спринг роллы из рисовой бумаги рецепт с фото

Хотите разнообразить своё меню чем-то новеньким? Тогда спешим познакомить вас с таким блюдом, как спринг роллы из рисовой бумаги, рецепт с фото которых вы можете прочитать ниже. Спринг роллы представляют собой небольшие рулетики из рисовой бумаги, в которую завернута всевозможная начинка, их еще называют весенними роллами, или просто китайскими блинчиками. Традиционно спринг роллы бывают двух видов: свежими и жареными. Сегодня мы вам предлагаем приготовить свежие спринг роллы в домашних условиях. Они получаются не только вкусными, но еще и полезными, так как в них много зелени и свежих овощей! Главное условие для приготовления таких роллов – все овощи должны быть вкусными, свежими, сочными и хрустящими. Итак, приступим!

Чтобы приготовить спринг роллы в домашних условиях потребуется (на 10 шт.):

  • рисовая бумага – 10 шт.
  • курица (филе) – 1 шт. (весом около 300 г)
  • рисовая лапша – 70 г (тонкая)
  • морковь – 1 шт. (среднего размера)
  • огурец – 1 шт. (среднего размера)
  • болгарский перец – 0,5 шт. (крупного размера)
  • листья салата – 1 пучок
  • петрушка – 1 пучок
  • соус для спринг роллов – для подачи

ингредиенты

Готовим спринг роллы из рисовой бумаги – рецепт с фото:

Курицу для спринг роллов готовим заранее, чтобы она была полностью остывшей к моменту приготовления роллов. В зависимости от вашего вкуса, филе можно отварить, обжарить или запечь.

Еще нам нужно приготовить рисовую лапшу. В кастрюле доводим до кипения 1-2 л воды, слегка её подсаливаем и опускаем в неё лапшу. Варим лапшу до готовности, ориентируясь на инструкцию на упаковке. В среднем для тонкой лапши будет достаточно 3-5 минут.

рисовая лапша

Откидываем рисовую лапшу на мелкое сито и промываем холодной водой, так она сразу же остынет и прекратит готовиться. Оставляем лапшу в сите, чтобы стекла лишняя жидкость.

отварная рисовая лапша

А тем временем нарежем остальные ингредиенты. Итак, филе нарезаем длинными полосками. Длина полосок курицы должна быть равной длине наших готовых спринг роллов (прикидываем на глаз, ориентируясь на рисовою бумагу).

курица

Свежий огурчик очищаем от кожицы и нарезаем длинной соломкой. Кстати, если огурец попался с крупными семенами, то их нужно выскрести ложкой.

огурец

Морковь режем точно так же, как и огурец. Кстати, по желанию, и огурец, и морковь можно натереть на тёрке для корейской моркови.

морковь

От болгарского перца отрезаем половину, вычищаем семена и нарезаем его на узкие пластинки.

перец

В самом конце тщательно промываем и обсушиваем зелень. У салатных листьев, если нужно, отрываем плотное основание и, если листья крупные, нарезаем или нарываем их руками на небольшие кусочки.

зелень

Когда все ингредиенты будут подготовлены, смотрим на фото, как делать спринг роллы из рисовой бумаги. Так как рисовая бумага изначально очень сухая, её нужно сперва размочить. Для этого в подходящую емкость наливаем небольшое количество воды. Вода должна быть комнатной температуры. Можете брать кипяченую или обычную питьевую, выбирайте на свой вкус. В воду опускаем, по одному за раз, лист рисовой бумаги, оставляем его в воде буквально на 10 секунд.

лист рисовой бумаги

Лист достаём и выкладываем на тарелку или доску.

мокрая рисовая бумага

Наполняем ролл начинкой. Выкладываем сперва салатный лист, а на него горсть рисовой лапши.

спринг роллы с лапшой

Далее выкладываем по несколько полосок куриного филе, моркови, перца и огурчика.

спринг роллы с курицей и овощами

В самом конце добавляем несколько листиков свежей петрушки.

зелень

Теперь нам осталось только завернуть спринг роллы с курицей и овощами в плотный рулет. Принцип такой же, как и для наших налистников – подворачиваем с трёх сторон рисовую бумагу, закрывая при этом начинку.

как приготовить роллы из рисовой бумаги

А потом сворачиваем в рулетик. Наш первый ролл готов. Таким образом, как показано на фото, формируем все остальные спринг роллы.

как приготовить спринг роллы в домашних условиях

Кстати, чтобы снаружи спринг ролл сделать более красивым, листики петрушки выкладываем ближе к противоположному краю (см. фото).

свежие спринг роллы

И также заворачиваем рулетик. И вот у нас получается уже более праздничный ролл.

спринг роллы в домашних условиях

Сформированные спринг роллы с курицей и овощами выкладываем на блюдо, стараясь, чтобы они не соприкасались друг с другом.

спринг роллы с курицей и овощами

Вот и всё, теперь вы знаете, как приготовить спринг роллы в домашних условиях!

как приготовить спринг роллы в домашних условиях

Подают роллы из рисовой бумаги с разнообразными острыми соусами, которые можно приобрести в магазине или же приготовить самостоятельно.спринг роллы из рисовой бумаги рецепт с фото

Приятного аппетита!

Оцените рецепт: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.75, из 2 голосов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить