Чизкейк с вишней в мультиварке

чизкейк с вишней в мультиварке

Предлагаем вам приготовить великолепный вишнёвый десерт. Чизкейк по нашему рецепту сочетает сливочную нежность мягкого сыра и лёгкую ягодную кислинку свежей вишни. Для выпекания воспользуемся мультиваркой. В качестве сыра можно использовать любой мягкий сливочный сыр (например, Mascarpone, Philadelphia). Сливки обязательно нужно использовать жирные, поэтому свой выбор мы остановили на молочном продукте с жирностью 33%.

Для приготовления вишневого чизкейка в мультиварке потребуется:

мягкий сыр (Cream Cheese) – 500 г
вишня (вес с косточками) – 200 г
сахар – 200 г
сливки (у нас жирность 33%) – 50 мл
песочное печенье (любое из магазина) – 200 г
сливочное масло – 100 г
яйцо – 1 шт.
крахмал – 1 ст.л.

чизкейк с вишней в мультиварке - ингредиенты

Чизкейк с вишней – рецепт с фото пошагово:

Руками поломаем печенье на кусочки и выложим в ёмкость блендера.

печенье

Нам нужна мелкая песочная крошка, поэтому запустим устройство и через 30 секунд мы получим полностью измельчённое печенье.

песочная крошка

Высыплем его в объёмную миску и добавим растопленное сливочное масло. Перемешаем.

масло

Полученную массу выложим на дно мультикастрюли. Перед этим мы чашу устройства застелили специальным пищевым пергаментом. Пальцами утрамбуем песочное тесто.

основа для чизкейка

Приготовим сливочный крем. В стеклянную миску выложим весь сыр, половину подготовленного сахара, разобьём яйцо, зальём сливки. Венчиком или ложкой превратим все эти ингредиенты в однородную массу.

мягкий сыр

Сливочную массу выложим поверх песочного слоя. Разровняем ложкой.

чизкейк в мультиварке

На программной панели устройства наберём режим «выпечка». Для приготовления чизкейка в мультиварке нам вполне будет достаточно 50 минут. Закроем герметично крышку, запустим выполнение программы.

мультиварка

После финального сигнала позволим нашему чизкейку остыть в мультиварке. Затем извлечём его на плоскую деревянную поверхность.

чизкейк в мультиварке рецепт с фото

Настало время приготовить вишнёвую заливку. Для этого ягоды освободим от косточек, выложим их в металлический ковшик. Туда же засыплем оставшуюся часть сахара и столовую ложку крахмала. На небольшом огне поварим вишни до полного растворения сахара.

вишня с сахаром

Чуть остывшую вишнёвую массу выложим поверх полностью остывшего чизкейка.

чизкейк с вишней в мультиварке

Готовый десерт поставим в холод на 1-2 час. По истечении этого времени заварим чай, порежем чизкейк с вишней на кусочки и начнём долгожданную дегустацию.

чизкейк с вишней рецепт с фото